Light Lunches

10x gezonde meeneem lunch ideeën

Gezonde lunch meeneem salades

Nog voordat we het zelf beseffen, staan we binnen de kortste keren wéér in de broodjeszaak om wéér een (BRUIN!, jawel) broodje kip curry te bestellen MET groentjes. Zòò, gezond, geklaard, klaar. De inspiratie is al snel te zoeken, maar wat als ik jullie vertel dat jouw lunchpakket écht niet saai hoeft te zijn? Lezeres Jolien vroeg me: “Een lunch dat goed vult, maar écht niet enkel sla en kip meer!” Daarom, 10 X Healthy Lunch inspiratie: makkelijk om te maken, mee te nemen én echt lekker! Bedankt voor de honger, Pinterest.

1. Salads in a jar, een echte hype: Zucchini (pasta van courgette), quinoa, erwtjes &feta. 

Gezonde lunch meeneem salades

 

2. Volkoren/spelt wraps met kip, avocado, pijnboompitten / avocado & zonnebloempitten / hummus, kikkererwten &feta / quinoa, currypoeder, yoghurtdressing &wortels

Gezonde lunch meeneem salades

 

3. Linzen met spinazie, avocado, hummus en walnoten

Gezonde lunch meeneem salades

 

4. Speltbroodje met portobello champignons, mozarella en peper in de oven. 

Gezonde lunch meeneem salades

 

5. Kip met groene asperges & wat citroensap. 

Gezonde lunch meeneem salades

 

6. Aubergines in de oven, opgevuld met champignons, kerstomaatjes en feta. (Kan je perfect bewaren in de koelkast en de volgende dag meenemen) 

Gezonde lunch meeneem salades

 

7. Notenbrood met kikkererwten, yoghurtdressing, veenbessen en jonge slamix.

Gezonde lunch meeneem salades

 

8. Noedelsoep met groentjes (Kan je perfect direct maken voor enkele dagen!)

Gezonde lunch meeneem salades

 

9. Slamix, avocado, gebakken kip, pijnboompitten, kerstomaatjes &ricotta

Gezonde lunch meeneem salades

 

10. Quinoa met vers fruit &honing. 

Gezonde lunch meeneem salades

 

Op zoek naar nog meer lunch-inspiratie? Volg me dan op pinterest!