Always room for dessert, Holy Breakfast, Superfood Snacks

Gezonde Chocolade Mug Cake

gezonde chocolade mug cake zonder boter
Heb jij al gehoord van ‘mug cakes’? Ze zijn super makkelijk te maken, op enkele minuten klaar en zorgen voor een gevulde maag. Opnieuw bestaat het basisrecept uit bloem, een eitje, wat suiker en melk. Verder kan je weer je weer experimenteren tot je erbij neervalt.

Aangezien ik zot ben van chocolade heb ik een gezonde chocolade versie gemaakt van een mug cake. Deze is lekker én gezond. Het bevat namelijk geen enkel ingrediënt waarvan je heupen noch je buik zenuwachtig van zullen worden.

Wat heb je nodig?

  • 3 koffielepels volkorenbloem (of een andere variant)
  • 4 koffielepels Canderel
  • 2 koffielepels cacao poeder (puur, het zwarte spul, geen instant zoals Nesquik)
  • 1 eitje
  • 4 koffielepels melk (ik gebruikte kokosnoot drink van Alpro Soja maar gewone soja/melk also does the trick)
  • 3 koffielepels olijfolie
  • Verder kan je eventueel nog wat extra’s toevoegen zoals: stukjes pure chocolade, nootjes, rozijnen, stukjes aardbei, bessen, enzovoort.

Zo maak je het

  • Neem een tas en voeg alle ingrediënten samen. (Om zo weinig mogelijk klonters te maken, doe je best eerst de bloem, Canderel en cacao poeder in de tas en vervolgens het eitje, melk en olijfolie. Alles goed mengen tot je geen klonters meer hebt. Inderdaad, ook het volledige eitje mag zo mee gemengd worden).
  • Wat heel lekker is: wanneer je alles voldoende hebt gemengd, steek je een stuk pure chocolade middenin het mengsel, zo krijg je een moelleux-effect!
  • Zet je tas vervolgens 2min30 in de microgolfoven. Je zal zien dat de cake ver boven de tas zal uitsteken maar dat is normaal. Eens je de tas uit de microgolfoven haalt, zakt ze weer in.
  • Tot slot draai je je tas om op een bord. Zo krijg je een mooi rechtopstaand cakeje.

Ik heb er nog wat gedroogde abrikozen, rozijnen en pindakaas naast gelegd, maar je kan hier zowel yoghurt, fruit als andere extra’s bij eten!

Dit smaakt echt hemels, moet je zeker eens proberen!